什么樣的企業(yè)可以申請HACCP認證?
認證依據(jù)與認證范圍
一、認證依據(jù)
GB/T 27341-2009 《危害分析與關鍵控制點（HACCP）體系 食品生產(chǎn)企業(yè)通用要求》
GB 《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》
注：認證機構可在上述認證依據(jù)基礎上，增加符合《認證技術規(guī)范管理辦法》規(guī)定的技術規(guī)范作為認證審核補充依據(jù)。
二、認證范圍
代碼
行 業(yè) 類 別/種 類 示 例
C加工1（易腐爛的動物產(chǎn)品）包括農(nóng)業(yè)生產(chǎn)后的各種加工，如：屠宰
C1 畜禽屠宰及肉制品加工
C2 蛋及蛋制品加工
C3 乳及乳制品加工
C4 水產(chǎn)品的加工
C5 蜂產(chǎn)品的加工
C6 速凍食品制造
D加工2（易腐爛的植物產(chǎn)品）
D1 果蔬類產(chǎn)品加工
D2 豆制品加工
D3涼粉加工
E加工3（常溫下保存期長的產(chǎn)品）/加工3（常溫下保存期長的產(chǎn)品）
E1 谷物加工
E2 堅果加工
E3 罐頭加工
E4 飲用水、飲料的制造
E5 酒精、酒的制造
E6 焙烤類食品的制造
E7 糖果類食品的制造
E8 食用油脂的制造
E9 方便食品(含休閑食品)的加工
E10 制糖
E11 鹽加工
E12 制茶
E13 調(diào)味品、發(fā)酵制品的制造
E14 營養(yǎng)、保z健品制造
G餐飲業(yè)
G1 餐飲及服務
投標加分項目：
1.中國環(huán)境標志產(chǎn)品認證:十環(huán)標志
2.企業(yè)信用評價AAA級信用企業(yè)
3.中國中小企業(yè)誠信示范單位
4.守合同重信用企業(yè)
5.ISO9001質量管理體系認證
6.ISO14001環(huán)境管理體系認證
7.OHSAS45001職業(yè)健康安全管理認證
7、HACCP危害分析和關鍵控制點管理體系（中國CNAS認可）
8、ISO20000信息技術服務管理體系（中國認監(jiān)委批準、APMG授權）
9、HSE健康安全環(huán)境管理體系（中石油、中石化許可）
10、FSC（COC)森林管理體系認證（中國認監(jiān)委批準、英國SA授權）
5.1.1 申請人應具備以下條件：
�。�1） 取得國家工商行政管理部門或有關機構注冊登記的法人資格（或其組成部分）；
�。�2） 取得相關法規(guī)規(guī)定的行政許可文件（適用時）；
（3） 生產(chǎn)經(jīng)營的產(chǎn)品符合適用的我國和進口國（地區(qū)）相關法律、法規(guī)、標準和規(guī)范的要求；
�。�4） 按照本規(guī)則規(guī)定的認證依據(jù)，建立和實施了文件化的HACCP體系，且體系有效運行3個月以上；
�。�5） 一年內(nèi)未發(fā)生違反我國和進口國（地區(qū)）相關法律、法規(guī)的食品安全衛(wèi)生事故；
�。�6） 五年內(nèi)未因違反本規(guī)則6.2.2（4）、（5）條款而被認證機構撤銷認證證書。
5.1.2 申請人應提交的文件和資料:
�。�1） 認證申請；
�。�2） 法律地位證明文件復印件；
�。�3） 有關法規(guī)規(guī)定的行政許可文件和備案證明復印件（適用時）；
（4） 組織機構代碼證書復印件；
�。�5） HACCP手冊（包括良好生產(chǎn)規(guī)范（GMP））；
�。�6） 組織機構圖與職責說明；
�。�7） 廠區(qū)位置圖、平面圖；加工車間平面圖；產(chǎn)品描述、工藝流程圖、工藝描述；危害分析單、HACCP計劃表；加工生產(chǎn)線、實施HACCP項目和班次的說明；
�。�8） 食品添加劑使用情況說明，包括使用的添加劑名稱、用量、適用產(chǎn)品及限量標準等；
�。�9） 生產(chǎn)、加工或服務過程中遵守適用的我國和進口國（地區(qū)）相關法律、法規(guī)、標準和規(guī)范清單；產(chǎn)品執(zhí)行企業(yè)標準時，提供加蓋當?shù)卣䏝府標準化行政主管部門備案印z章的產(chǎn)品標準文本復印件；
�。�10） 生產(chǎn)、加工主要設備清單和檢驗設備清單；
（11） 多場所清單及委托加工情況說明（適用時）；
�。�12） 產(chǎn)品符合衛(wèi)生安全要求的相關證據(jù)；適用時，提供由具備資質的檢驗機構出具的接觸食品的水、冰、汽符合衛(wèi)生安全要求的證據(jù)；
（13） 承諾遵守相關法律、法規(guī)、認證機構要求及提供材料真實性的自我聲明；
�。�14） 其他需要的文件。
5.2認證受理
5.2.1 認證機構應向申請人至少公開以下信息：
�。�1） 認證范圍；
�。�2） 認證工作程序；
�。�3） 認證依據(jù)；
�。�4） 證書有效期；
�。�5） 認證收費標準。
5.2.2申請評審
認證機構應在申請人提交材料齊全后10個工作日內(nèi)對其提交的申請文件和資料進行評審并保存評審記錄，以確保：
（1） 認證要求規(guī)定明確、形成文件，并得到理解；
�。�2） 認證機構和申請人之間在理解上的差異得到解決；
�。�3） 對于申請的認證范圍、申請人的工作場所和任何特殊要求，認證機構均有能力開展認證服務。
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